菜名：海归 提供酒店：云和金林大酒店 作者：王玲伟
奖项：2004年丽水市旅游行业烹饪技术大赛银奖
菜点来历、相关传说等 主辅料 主料：云和香菇、糖水白果 辅料：西芹 调味料 鲍汁、牛奶、白糖、杏仁霜、果胶 制作方法 牛奶、白糖、杏仁霜、果胶、水一起小火煮15分钟，倒入空的《鹌 蛋》里，加入白果，冷却。香菇刻成海龟状，加鲍汁一起煲入味。 成菜特点 外形美观，口感鲜香浓厚。 菜品图片
菜点来历、相关传说等
主辅料
主料：云和香菇、糖水白果
辅料：西芹
调味料
鲍汁、牛奶、白糖、杏仁霜、果胶
制作方法
牛奶、白糖、杏仁霜、果胶、水一起小火煮15分钟，倒入空的《鹌 蛋》里，加入白果，冷却。香菇刻成海龟状，加鲍汁一起煲入味。
成菜特点
外形美观，口感鲜香浓厚。
菜品图片
